BRASIL: Arroba de Boi Gordo Bate recorde e Chega a 300 reais

Pesquisa aponta o maior aumento já registrado já história do País

Nesta semana, a arroba da carne de gado bateu recorde e atingiu a casa dos R$ 300. Trata-se do maior valor para o indicador desde o início da série histórica do Centro de Ensino e Pesquisa Aplicada à Educação (Cepea), iniciada em 1994, há 27 anos.

A arroba é uma medida de peso, tradicionalmente usada no Brasil, e equivale a 15 kg do peso morto do animal e 30kg do peso vivo. Ou seja, essa uma arroba hoje tem o valor de R$ 300, mas já vem aumentando ao longo dos anos e opera acima dos R$ 200 desde maio do ano passado.

Um boi gordo — pronto para o abate — tem cerca de 500 kg, logo, em média, o valor desse animal gira em torno de R$ 4.500. É o que explica Thiago Bernardino, professor na Universidade Estadual Paulista (Unesp) e pesquisador da Cepea/USP. O aumento no preço do arroba, segundo Bernardino, se explica por alguns fatores, mas principalmente pela oferta restrita de gado no mercado brasileiro, somada a entrada da China como grande comprador da carne do Brasil.

A falta de gado hoje no mercado brasileiro se dá por uma série de movimentos e consequências do setor ao longo dos últimos sete anos. Em 2013 e 2014, devido a falta de chuvas, que resultaram numa oferta menor de pastagem, o gado não ganhou o peso necessário, e houve uma redução na oferta do boi gordo para abate.

Em 2015, em 2016 e 2017, quando essa carne começa a aparecer, os preços estavam em baixa, porque a gente não tinha demanda, a gente não tinha uma China comprando muita carne, e aí o preço cai porque ao mesmo tempo havia uma oferta muito grande de gado”, relembra o pesquisador.

Em 2018 e 2019, com os preços em queda, Bernardino revela que o produtor no campo, com muito gado no campo, passou a abater fêmeas, o que resultou em uma oferta menor de gado nos anos seguinte. “É o que a gente está vendo agora, 2020 e 2021 é um reflexo do maior abate de animais em 2018 e 2019, pelo lado da oferta”, pontua.

No Sertão a Arroba de Boi gordo está assim:

INHAPI - 280,00

DELMIRO - 285,00

TACARATU - 275,00

AGUAS BELAS - 290,00

SANTANA DO IPANEMA - 290,00

SÃO JOSÉ DA TAPERA - 275,00

Fonte: redação

Imagem: Ilustração